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新时期鱼类养殖问题与对策 摘
要：本文分析了新时期鱼类养殖存在的主要问题，并提出了新时期鱼类养殖存在的主要对策，包括：选择质量有保障的鱼苗，做好养殖前期工作；选择合理的饵料投喂方式，科学开展养殖管理；全程做好水质监控监测，保护水质与发展养殖并重。
关键词：新时期；鱼类养殖；问题；对策 鱼类，给人类提供了丰富的蛋白质，在人类食品结构中占有重要地位。尤其是近年来，随着我国居民生活水平的不断提高，鱼类已经成为人们餐桌上常见的食品，而且需求量呈逐年增大的趋势。统计显示，2011 年我国淡水鱼类养殖品种超过 30 种，总产量已达 4023.26 万吨，总产值达 3719.671亿元 [1] 。但相比市场需求的逐年增大，鱼类养殖的缺口依然很大。而从目前我国淡水鱼类养殖发展情况来看，各地均不同程度的存在过分追求经济效益，盲目过渡发展养殖规模；养殖技术传统落后，对水质污染比较大，投入产出比不高；忽视养殖过程细节，病害防治不科学等一系列问题。因此，进一步明确现阶段淡水鱼类养殖存在的问题，完善养殖技术，构建淡水鱼类养殖的新模式，对于促进我国渔业产业健康持续发展，具有重要意义。
1 新时期鱼类养殖存在的主要问题分析 目前，我国淡水鱼类养殖主要包括池塘健康养殖、网箱（栏）养殖、稻田养殖、水库养殖、湖泊养殖等几种方式，其中池塘养殖和水库养殖占有很大的比例。首先，从养殖鱼种来看，不少养殖户对鱼种的选择没有在意，认为后期的养殖方式才是最重要的。实际上，一些小鱼塘的近亲繁殖鱼类种苗，不含任何抗体，后期必然会出现夭折比例大，病害多的问题；第二，饲料种类、养分配比、投放量和投放时期都会对鱼类生长带来重要的影响，同时，不科学的饵料投放，还会影响到水质。第三，水质管理，这是一个贯穿于整个养殖过程的问题。这一点在池塘养殖中更为明显，甚至一些小型水库中也同样存在。而恰恰是在这个最重要的问题上，很多养殖户却不懂得如何科学的管理水质，以至于鱼类病害发生了，都不知道什么原因。
2 新时期鱼类养殖的主要对策 2.1 选择质量有保障的鱼苗，做好养殖前期工作
质量有保障，种质优良的鱼苗是渔业养殖高产的基础。为此，水产科技职能部门和苗种生产单位要增加科技和资金方面的投入，加强良种选育，培育出健康的优质种苗。另一方面，养殖户在选择鱼苗的时候，也要选择那些信誉度高，售后服务好，品质有保障的鱼苗供应商。中国至 80 年代末用于水库养鱼的主要对象是浮游生物食性的鲢和鳙，其次草食性的团头鲂和草鱼、杂食性的鲤和鲫，以及食碎屑和周丛生物的鲴、鲮等。深水水库的底层水水温较低，通过尾水流出水库，可以用来养殖冷水性鱼类，发展虹鳟网箱养殖。由于鱼苗、鱼种对环境适应能力较差，是生命周期中死亡率较高的阶段，放养前做好清整养殖区域，培育水质（培育水质这个词没有问题吧，我们做水环境监测问题，也经常使用这个词，很多文献也在大量使用）等一系列准备工作，创造最适合苗种生活的场所，是提高成活率和生长率的有效措施之一，为做好鱼苗投放工作。所有工作准备就绪以后，再开始投放育苗。
2.2 选择合理的饵料投喂方式，科学开展养殖管理 饵料投喂对于鱼类养殖来说至关重要，直接决定着鱼类生长。首先，从饵料投放数量来看。饵料数量不够的话，影响鱼类生长。但投饲过量，不但造成饲料浪费，增加成本，而且污染水质，引起疾病 [2] 。每次投饲量一般以鱼吃到八成饱为宜。
全年投饲量可以根据饲料的饲料系数和预计产量计算，即全年投饲量=饲料系数 x 预计净产量；第二，从饵料投喂频率来看。饵料投喂要结合实际情况，包括鱼体大小、水温、天气、水色等情况综合考虑决定。比如鱼种 2-3 小时需投喂一次，成鱼 5-6 小时投喂一次；第三，从饵料投喂方法来看。水库投喂配合饲料初期阶段需设置简易饵料台，用 1周时间驯化鱼集群在固定位置上游抢食。投饲前，先停食 1-2 天，再用泼水或敲桶的方法发出声音刺激鱼群，然后撒一小把配合饲料，每隔十几秒钟重复一次，每次训练 20-30 分钟。投喂过程要耐心，要遵循“慢、快、慢”和“少、多、少”的规律投喂，这样有利于鱼更有效的吃到饵料。
2.3 全程做 好水质监控监测，保护水质与发展养殖并重 渔谚有“养好一池鱼虾蟹，先要管好一池水”的说法，由此可见，水质在鱼类养殖中的重要性。比如，鱼类越冬期间处于"休眠"状态，极易感染各种病害，如果水质不合格，再加上防治不及时，易引起大面积死亡，给养殖户带来巨大经济损失。当然，水质问题是一个复杂的问题，包括饵料投喂不合理，施肥不科学，病害防治用药不科学等诸多问题，所以要对其进行系统的监控，一般每周最少要测定一次水温、盐度、pH 值、溶解氧、
透明度等理化指标，并平行观测鱼类生长情况，做好填写养殖日志 [3， 4] 。尤其是对于饮用水水源保护区养殖来说，水质管理不仅仅是关系到鱼类养殖问题，还关系到水库水质，关系到居民饮水安全。因此，要结合饵料投喂数量，施肥方式，鱼类种类等，有条件的还可以种植水草栽培，保持水域生态环境。
总之，淡水鱼类养殖在居民生活品质提高中的作用必然会越来越重要。而淡水鱼类养殖又是一个系统工程，不仅是养殖技术问题，还包括科技发展水平，政策导向等诸多问题。因此，结合新时期的新情况，不断分析鱼类养殖存在的问题，探索鱼类养殖的新策略，对于促进新时期鱼类养殖产业健康持续发展，具有重要意义。
参考文献 [1] 赵永锋，胡海彦，蒋高中，戈贤平. 我国大宗淡水鱼的发展现状及趋势研究[J]. 中国渔业经济， 2012（5）. [2] 杨成胜. 淡水鱼类养殖需要注意的技术细节[J]. 科学种养，2012（7）. [3] 郝志凯，郭建军，孔祥青. 日照沿海虾蟹生态混养试验[J]. 河北渔业，2011（6）. [4] 马亚梅. 虾蟹养殖中池塘水质与地质的调控[J]. 渔业致富指南，2011（20）.
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